Bazar Jaisi Pakora Kadhi Recipe in Hindi
कड़ी एक बहुत ही स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है ये भारत के हर एक घर में बनी जाति है या इसके साथ साथ हर कोई पसंद करते हैं।हमारे हिंदू समाज में कड़ी की बहुत मान्यता है भंडारों पे या भगवान जी के जन्मोत्सव पर बी बनाई जाती है! कड़ी के साथ चावल बनाए जाते हैं!
कढ़ी तैयार करने का समय (Time to Prepare Kadhi)
कढ़ी तैयार करने में सिर्फ 1 घंटे का समय लगता है. इस तैयारी को करना बहुत ही आसान है। बस अगर आप तैयार हैं साड़ी तैयार करने के लिए बीएस 1 घंटा में प्यार हो जाती है!
सदस्यों के अनुसार
ऊपर दी विधि के अनुसार 4 लोगों के लिए आराम से बनी जाति है कढ़ी!
कढ़ी बनाने की पूरी रेसिपी हिंदी में
कढ़ी तैयार करना बहुत आसन है इसे भारत में सब लोग बहुत से खाते हैं या पसंद करते हैं तो आए देखते हैं कैसे या कितना समय लगता है या समान!
कढ़ी बनाने की सामग्री
- 300 ग्राम बेसन
- 250 ग्राम खट्टी दही
- 1चमच कटी हुई अदरकी
- 1 चमच कटी हुई हरि मिर्ची
- 1 छुटकी साबूत मैथी
- 1/2चमच लाल मिर्च
- 1/2 अमचूर पाउडर
- 300 ग्राम रिफाइंड
- 1/2 चमच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- चुटकी भर खाना सोडा
- 4 चमच देसी घी
कढ़ी बनाने की विधि
- कढ़ी तैयार करने से पहले कढ़ी के लिए पकौड़ी तैयार करनी बी जरुरी है।
- पकौड़े के बेसन के लिए हम सबसे पहले एक कटोरा लेंगे फ्रउसे 100 ग्राम बेसन डालेंगे|
- मिर्च अदरक हरी मिर्च नम एक्सक स्वाद के अनुसार दाल कर मिक्स करेंगे अच्छे से घोल तैयार कर लेंगे।
- अब गैस पे एक कड़ाही रखेंगे या उसमे रिफाइंड दाल देंगे जब रिफाइंड गरम हो जाएगा तो उसमें बेसन के घोल को हाथ से फिंगर की मदद से छोटी छोटी पकौड़ी तोड़ देंगे।
- जब पकौड़ी गोल्डन हो जाएगी तो उतर लेंगे।
- जब पकौड़ी उतर जाएगी तो फिर त्यारी करेंगे कढ़ी तैयार करने की अब कढ़ी के लिए एक बड़ा भीगोना लेंगे|
- उसमे बेसन डालेंगे 200 ग्राम फिर नमक हल्दी मिर्च या अद्रक हरी मिर्च।
- फिर अच्छे से मिक्स करेंगे एक अलग बार्टन में दही मथानी की मदद से मठ लेंगे।
- फिर बढ़ में दही के साथ बेसन मिक्स करेंगे फिर बाद में दही बेसन एक साथ मथेंगे!
- अब गैस खोल देंगे और एक बड़ा भीगोना या बरतन रख देंगे।
- जब भीगोना गरम हो जाएगा तो उसमे रिफाइंड डालेंगे फिर गरम तेल में चुटकी भर मेथी दाल देंगे फ्र दही बेसन का घोल दाल देंगे और अच्छे से करेंगे।
- जितना बेसन होगा उससे 2 इंच पानी ज्यादा रखेंगे.पाकने के लिए छोड़ देंगे हल्की गैस पे थोड़ी देर में कलछी से चलते रहेंगे!
- जब कढ़ी पकाने वली होगी तो उसमें कड़ी के लिए जो पकोड़ी बनाई थी वो दाल देंगे।
- और थोड़े खाउले लगेंगे फिर उसके बाद गैस बंद कर दे और प्लेट ढक दे 2 मिनट के लिए
- फिर उसके बाद सर्विंग बाउल में कढ़ी को पकोड़े के साथ सर्व करें आपकी स्वादिष्ट कढ़ी तैयार है।
0 टिप्पणियाँ